Recept:

Na ovocnú zmes budete potrebovať: 

50 g citrónov a pomarančov

500 g sušených hrušiek na plátky

500 g fíg

500 g hrozienok

250 g vlašských orechov

¼ litra Grappy alebo rumu

1 čajovú lyžičku anízu

2 lyžičky škorice a štipku mletého klinčeka 

Na cesto potom nasledujúce prísady: 

250 g lieskových orieškov

750 g ražnej múky

250 g hrozienok

kocku čerstvého droždia

2 g soli 

¼ litra vlažnej vody. 

Na ozdobu: mandle, kandizované ovocie, med alebo cukrová voda.

Postup je jednoduchý.

Všetko ovocie na zmes nasekáme na drobné kúsky a premiešame. 

Pridáme korenie a zalejeme alkoholom. 

Zakrytú zmes potom necháme pri izbovej teplote odpočívať cez noc. 

Na druhý deň zmiešame prísady na cesto a na teplom mieste necháme vykysnúť. 

Keď cesto znásobí svoj objem, pridáme ho k ovocnej zmesi a dobre premiešame. 

Tvoríme malé okrúhle bochníky (z uvedeného množstva cca 10–12), v Južnom Tirolsku však môžeme vidieť aj tvary štvorca alebo srdca, ktoré ozdobíme mandľami, nakladanými čerešničkami či kandizovanými citrusmi. 

Pred cestou do rúry ich na záver ešte potrieme cukrovou vodou. 

Pečieme 30 minút pri 180 C, kým koláčiky mierne nezhnednú. 

Počas pečenia ich môžeme ešte potierať medom.